tag:blogger.com,1999:blog-75657671835736345572024-02-06T20:52:58.696-08:00Comida y Recetas LibanesasPaula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.comBlogger30125tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-47419242593327904322010-11-29T18:37:00.001-08:002010-11-29T18:41:57.562-08:00Un sitio de peinados y cabelloHoy les quiero hablar de algo totalmente distinto a las recetas y las comidas libanesas, se que no tiene mucho que ver con el blog, pero es un sitio que les puede servir.<br /><br />Del sitio del que les quiero hablar es de Peinados paso a paso, un sitio donde se publican articulos, fotografias y videos sobre peinados y sobre como podemos hacernos peinados, o distintos cortes de cabello. Realmente es un sitio que lo encuentro muy entrentenido para todas aquellas personas que les gusta cambiarse el look, o simplemente probar algo distinto con sus cabellos y peinados. Una de las secciones que mas me gusto fue la de <a href="http://www.peinadospasoapaso.net/peinados-de-novia">peinados de novia</a> en esta categoria van a poder encontrar varios videos y articulos sobre todo lo relacionado a los peinados para novia y novias en general, sobre la fiesta y algo mas. Otra de las secciones que estan muy bien con varios articulos y videos es la de <a href="http://www.peinadospasoapaso.net/peinados-faciles">peinados faciles</a>, es una categoria que le va muy bien a las personas que busquen como hacerse un look diferente, casual, comodo y por sobre todo muy facil de hacer como lo indica el titulo.<br /><br />Asi que ya saben, si estan buscando una buena pagina de corte de cabello, o de peinados novedosos y de moda, no duden en consultar la pagina que les mencione.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-33696151703405379682009-09-30T14:45:00.000-07:002009-09-30T14:45:00.969-07:00Kebabs de pescado y comino<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT83j3cXK_tGivPSSWtHyozNhUYdEbBWb56vUwp5tFEVsaZG28AxNEvou1F0e6B8JqJb2TLRpjVxu5rfGfi_C2V7Mv57j82e72sJcLJoe8aBGOs6PMmc5cvaePZEJGQYFJIf7a3ToSMgnq/s1600-h/Kebabs+de+pescado+y+comino.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 204px; height: 215px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT83j3cXK_tGivPSSWtHyozNhUYdEbBWb56vUwp5tFEVsaZG28AxNEvou1F0e6B8JqJb2TLRpjVxu5rfGfi_C2V7Mv57j82e72sJcLJoe8aBGOs6PMmc5cvaePZEJGQYFJIf7a3ToSMgnq/s400/Kebabs+de+pescado+y+comino.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369568740761495186" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación</span>: <span style="font-style: italic;">10 minutos<br />Tiempo de cocción:</span> <span style="font-style: italic;">5-6 minutos<br />Para 4 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold;">750 g de liletes de pescado blanco consistente</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">MARINADA:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold;">40 ml de aceite de oliva</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 diente de ajo majado</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de cilantro</span> <span style="font-weight: bold;">fresco picado</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharaditas de </span><span style="font-weight: bold;">comino molido </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharadita de pimienta molida</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Corte los liletes de pescado en dados de 3 cm de lado y ensártelos en brochetas untadas con aceite. Resérvelos.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Para preparar la marinada, mezcle el aceite, el ajo, el cilantro, el comino y la pimienta en un bol. Unte el pescado con la marinada y envuélvalo en film transparente. Consérvelos en el Irigorílico algunas horas o toda la noche, dándoles la vuelta de vez en cuando. Séquelos y reserve la marinada.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Coloque las brochetas en una parrilla Iría y untada con aceite. Aselas a luego rápido de 5 a 5 minutos o hasta que estén tiernas, dándoles la vuelta y untándolas con la marinada varias veces. Sírvalas acompañadas de pan pita y hortalizas del tiempo.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-58941824124942732212009-09-26T16:09:00.000-07:002009-09-26T16:09:00.108-07:00Galletas de nuez<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmMC2M4LieusjZK3mE4AfYt2Mh7xYKF3PKU_pXMEtBKX-Qv8sfUwGRodUuaq1HDtZtDgmzwQqskLNTrhAJ-YHiNx6gsgchI8DzAcrXGyQ1gjIh-wG462CWrmoKllveKwbZ4dk3OhKo7lY5/s1600-h/Galletas+de+nuez.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 203px; height: 221px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmMC2M4LieusjZK3mE4AfYt2Mh7xYKF3PKU_pXMEtBKX-Qv8sfUwGRodUuaq1HDtZtDgmzwQqskLNTrhAJ-YHiNx6gsgchI8DzAcrXGyQ1gjIh-wG462CWrmoKllveKwbZ4dk3OhKo7lY5/s400/Galletas+de+nuez.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369590433127543410" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación: 10 minutos + 30 minutos en reposo </span> <span style="font-style: italic;">Tiempo de cocción: 15-20 minutos </span> <span style="font-style: italic;">Para 28 unidades</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">200 g de mantequilla </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 taza de azúcar en polvo </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharadas de agua de azahar </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 tazas de harina</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">relleno:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">1/2 taza de nueces picadas </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/4 taza de azúcar en polvo</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharadita de canela</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Precaliente el horno a una temperatura de l60°C. Unte con mantequilla derretida 0 aceite un molde para bizcochos de 32 x 28 cm, revista la base con papel y engráselo.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Bata la mantequilla reblandecida y el azúcar en un cuenco pequeño hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Colóquela en un bol de mayor tamaño y con una cuchara de metal vaya añadiéndole el agua de azahar y la harina tamizada, hasta que todo esté bien mezclado. Presione la mezcla con las manos hasta formar una pasta espesa.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Para preparar el relleno, mezcle bien todos los ingredientes en un bol. Forme bolitas con cucharadas colmadas de la pasta y presione las bolitas con el pulgar para que se forme un hueco en la parte central. Coloque 1 cucharadita del relleno en cada hueco y disponga las galletas en fuentes de horno. Aplánelas ligeramente, sin dejar que la pasta cubra el relleno y hornéelas de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">4 </span>Deje que se enfríen en una rejilla y sírvalas después de cenar, con el café. Nota: El agua de azahar es un líquido aromático utilizado para dar sabor a siropes y pastas en Oriente Medio. Puede adquirirse en tiendas de productos naturales y en establecimientos de comida griega y libanesa.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-3632877809148509062009-09-23T16:04:00.000-07:002009-09-23T16:04:01.214-07:00Tortitas con sirope de naranja<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxansq3P6p2p7QkkZdW08-NKiQ7j81aemcwTlKkRAurnNmH_Kon2XkKdhaSmDb4aNIq6WqQhAqtKkD9J6tSP-ns9iNnMyjwISDmsGEUGd3hKwdQSwBQnRvplEwC4LE-YZIv6W9yVCKKzpC/s1600-h/Tortitas+con+sirope+de+naranja.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 203px; height: 149px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxansq3P6p2p7QkkZdW08-NKiQ7j81aemcwTlKkRAurnNmH_Kon2XkKdhaSmDb4aNIq6WqQhAqtKkD9J6tSP-ns9iNnMyjwISDmsGEUGd3hKwdQSwBQnRvplEwC4LE-YZIv6W9yVCKKzpC/s400/Tortitas+con+sirope+de+naranja.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369589177769513538" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación:</span> <span style="font-style: italic;">20 minutos<br />Tiempo de cocción:</span> <span style="font-style: italic;">30 minutos<br />Para 6 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <span style="font-weight: bold;">Tortitas:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 tazas de harina flor</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 cucharadita de levadura en polvo </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharadas de azúcar en polvo </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 1/2 tazas de leche </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 taza de agua </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 huevo poco batido</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Sirope de Naranja:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">1 taza de azúcar en polvo </span></li><li><span style="font-weight: bold;">3/4 taza de agua </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de zumo de limón</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de agua de azahar</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Para preparar las tortitas, tamice la harina, la levadura y el azúcar en polvo en un cuenco. Practique un agujero en el centro y vierta la leche, el agua y el huevo de lorma gradual. Bátalo hasta que haya añadido todo el líquido y la mezcla sea homogénea.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Coloque la mezcla en un recipiente y refrigérelo, cubierto con film transparente, durante 15 minutos<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Cuando la mezcla esté lista para cocer, ponga 2 ó 3 cucharadas en una sartén engrasada y extiéndala por toda la base de la misma.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">4 </span>Cueza la mezcla a fuego medio durante 3 minutos o hasta que la cara que se cuece esté dorada y se formen burbujas en la superficie. Entonces, déle la vuelta y cuezala por la otra cara. Retírela del fuego, póngala en un plato y tápela con un trapo de cocina, sin dejar que se enfríe.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">5 </span>Repita el mismo procedimiento con el resto de la mezcla, engrasando la sartén cuando empiece a secarse.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">6 </span>Para preparar el sirope de naranja, mezcle el azúcar, el agua, el zumo de limón y el agua «le azahar en un cazo. Caliéntelos a luego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y el azúcar se haya disuelto. Reduzca el calor y déjelo hervir, sin tapar ni remover, durante 5 minutos o hasta que el sirope reduzca y adquiera una consistencia ligeramente espesa.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">7 </span>Retírelo del calor y espere 2 minutos hasta que las burbujas desaparezcan.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">8 </span>Vierta el sirope por encima de las tortitas y sírvalas en pilas pequeñas.<br /><br /><span style="font-style: italic;">Nota: Un alternativa consiste en servir las tortitas en pilas, con 300 ml de nata batida y 1/2 taza de pistachos picados. No trate de añadir más agua de azahar de la que se especifica en la receta, puesto que tiene un aroma muy intenso y podría estropear el plato. Si lo prefiere, no utilice ni agua de azahar ni zumo de limón, y sustituya estos ingredientes por 2 cucharadas de zumo de naranja fresco.</span>Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-87342175236446462422009-09-21T16:00:00.000-07:002009-09-21T16:00:02.833-07:00Manzanas con sabor a rosa<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEh1FYfJ8SBV5EhaIZYh9O2C8x0eDCag5G2SoAUC_yP2kzT5SgHIqAcAOnemeAElf218621Otfne2OjfcMlNawO4Do8bBFDM-qtOpFwFpAPHv2O6faDN5EguBmC3zCRjnapZHomGxew4hC/s1600-h/Manzanas+con+sabor+a+rosa.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 192px; height: 205px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEh1FYfJ8SBV5EhaIZYh9O2C8x0eDCag5G2SoAUC_yP2kzT5SgHIqAcAOnemeAElf218621Otfne2OjfcMlNawO4Do8bBFDM-qtOpFwFpAPHv2O6faDN5EguBmC3zCRjnapZHomGxew4hC/s400/Manzanas+con+sabor+a+rosa.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369587811180726594" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación:</span> <span style="font-style: italic;">15 minutos Tiempo de cocción:</span> <span style="font-style: italic;">20 minutos Para 4 personas</span><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <span style="font-weight: bold;"><br />RELLENO</span>:<br /><ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">1/2 taza de albaricoques glaseados y corlados</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharaditas de jengibre glaseado picado</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/3 taza de sultanas </span></li><li><span style="font-weight: bold;">la piel de 1 lima cortada en tiras</span></li><li><span style="font-weight: bold;">SIROPE:</span> <span style="font-weight: bold;">1 taza de azúcar en polvo</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 tazas de agua</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharaditas de agua de rosas </span></li><li><span style="font-weight: bold;">4 manzanas, partidas por la mitad</span></li></ul> <span style="font-weight: bold;">1 </span>Precaliente el horno a 180°C. Unte la base de un plato hondo y resistente al calor con mantequilla derretida o aceite.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Para preparar el relleno, mezcle los ingredientes en un bol.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Para preparar el sirope, mezcle el azúcar, el agua y el agua de rosas en un cazo y caliéntelos a luego lento hasta que el azúcar se disuelva. Deje que hierva 4 minutos y viértalo en el plato preparado.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">4 </span>Descorazone las manzanas y rellénelas con la mezcla. Colóquelas en una bandeja de horno, vierta el sirope y cuezalas 20 minutos, rodándolas de vez en cuando con el sirope.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">5 </span>Sírvalas con nala.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-3045342515784089392009-09-17T15:45:00.000-07:002009-09-17T15:45:00.111-07:00Ternera rellena de pollo con especias<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfoZMt-21VpfBw-AsW00CZ3T7wc0b-T7dVh1tJ2-dXrs1nNfF704H-CV-BRXRq1_zAJ9P9Gd-qqVkw40JkhKd1V4H5YgWZQNqxd1GvL7zAOXvP26iP7pmsirbdnlNeor9XBhBoKB89o-m1/s1600-h/Ternera+rellena+de+pollo+con+especias.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 188px; height: 203px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfoZMt-21VpfBw-AsW00CZ3T7wc0b-T7dVh1tJ2-dXrs1nNfF704H-CV-BRXRq1_zAJ9P9Gd-qqVkw40JkhKd1V4H5YgWZQNqxd1GvL7zAOXvP26iP7pmsirbdnlNeor9XBhBoKB89o-m1/s400/Ternera+rellena+de+pollo+con+especias.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369585029631074450" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación: 15 minutos </span> <span style="font-style: italic;">Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos </span> <span style="font-style: italic;">Para 6 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">2 kg de espaldilla de ternera deshuesada </span></li><li><span style="font-weight: bold;">20 ml de aceite de oliva</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Relleno:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharaditas de aceite de oliva </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">6 cebolletas picadas </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">500 g de carne de pollo picada </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 taza de pan integral recién rallado </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharadita de jengibre fresco rallado </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 guindillas rojas sin semillas y cortadas </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 huevos poco balidos </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/3 taza de pacana picada </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 cucharadita de pimienta negra molida </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/4 cucharadita de pimentón </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 cucharadita de cilantro picado </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">aceite de oliva adicional</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Precaliente el horno a I80°C. Limpie la ternera de grasa y nervios y póngala en una tabla de madera con la parte interna hacia arriba. Corte y extienda las partes más gruesas de<br />la carne y golpéela para darle una lorma plana.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Para preparar el relleno caliente el aceite en una sartén de londo pesado y Iría la cebolla y la carne de pollo picada a luego medio 4 minutos, hasta que se doren. Con un tenedor, aplaste muy bien la carne.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Retírela del luego, añada los demás ingredientes, salvo el aceite adicional, y remueva la mezcla. Después, tritúrela con una picadora 30 segundos o hasta que sea lo bastante homogénea. Extienda la pasta del relleno sobre la ternera, enrolle esta y átela con un cordel. Úntela bien con aceite de oliva y colóquela en un grill. sobre una fuente refractaria. Vierta 1 1/2 tazas de agua en la luente.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">4 </span>Hornee la ternera I hora y 30 minutos o hasta que esté cocida al gusto. Si es necesario, vierta más agua en la bandeja. Retire la grasa de la superficie de la ternera y sirva ésta con los jugos de la cocción.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-8942664052039504382009-09-05T15:40:00.000-07:002009-09-05T15:40:00.463-07:00Albóndigas en salsa de yogur<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8-xtQSgTlU0HO75a_i1ZQnnPqwVEpziqWAxmHdYdhIjiuGWOhl3MJ7_-YgAzWOYeCNOMztO74I0sRFCfUTP7Da3wgreisv8z5j0qHhP_D4WaB_ja1kHozuoSxg_mDeHDRmrGs3-nU4cb4/s1600-h/Alb%C3%B3ndigas+en+salsa+de+yogur.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 207px; height: 224px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8-xtQSgTlU0HO75a_i1ZQnnPqwVEpziqWAxmHdYdhIjiuGWOhl3MJ7_-YgAzWOYeCNOMztO74I0sRFCfUTP7Da3wgreisv8z5j0qHhP_D4WaB_ja1kHozuoSxg_mDeHDRmrGs3-nU4cb4/s400/Alb%C3%B3ndigas+en+salsa+de+yogur.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369583092562462210" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación: 20 minutos </span> <span style="font-style: italic;">Tiempo de cocción: 15 minutos </span> <span style="font-style: italic;">Para 4 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <span style="font-weight: bold;"><br /></span><ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">750 g de carne de</span> <span style="font-weight: bold;">vacuno picada</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cebolla mediana</span> <span style="font-weight: bold;">picada</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de eneldo</span> <span style="font-weight: bold;">fresco picado</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/2 cucharadita de</span> <span style="font-weight: bold;">cardamomo molido</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharadita de</span> <span style="font-weight: bold;">comino molido</span></li><li><span style="font-weight: bold;">10 ml de aceite de oliva</span></li></ul> <span style="font-weight: bold;">SALSA DE YOGUR:<br /></span><ul><li><span style="font-weight: bold;"><span style="font-style: italic;">2 tazas de yogur natural</span></span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de harina</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">de maíz disuelta en 1 cucharada de agua</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharadas de hojas</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">de cilantro frescas</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharadita de</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">semillas de comino</span></li></ul> <span style="font-weight: bold;">1 </span>Mezcle la carne, la cebolla, el eneldo, el cardamomo y el comino en un bol. Forme bolitas con cucharadas de la mezcla.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Callente el aceite en una sartén de londo pesado y Iría las albóndigas a luego medio-alto de 5 a 10 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia para que se doren por todas partes. Escúrralas en papel absorbente y déjelas a un lado.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Para preparar la salsa de yogur, coloque el yogur y la mezcla de harina de maíz en una cacerola y bátalo hasta conseguir una crema lina. Deje que hierva a luego lento removiendo constantemente 5 minutos o hasta que el yogur empiece a espesar. La harina de maíz evita que la mezcla cuaje. 4 Añada las albóndigas a la salsa de yogur y deje hervir todo a fuego lento otros 5 minutos o hasta que esté bien caliente. Agregue el cilantro y las semillas de comino. Sirva las albóndigas acompañadas de una ensalada de cebolla o en pan pita caliente.<br /><br /><span style="font-style: italic;">Nota: listas albóndigas también pueden prepararse con carne magra de cordero picada. En este caso, sustituya las hojas de cilantro de la salsa de yogur por menta fresca.</span>Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-78707484792372054852009-09-01T15:29:00.000-07:002009-09-01T15:29:00.232-07:00Estofado de buey con okras<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheDn1PJcJ11TJD31sSNNc76ef9ggjqHg2bQ9AslmiPSzc92uFAjkeeG-qKchoBlXk4TvUpwVokhKWhqp5yBU2bQ3y_3egOonOAsQOKBkf4T-1VXrGtA9rCDL4gaiIlqyuDJa_VasMuTt8G/s1600-h/Estofado+de+buey+con+okras.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 205px; height: 219px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheDn1PJcJ11TJD31sSNNc76ef9ggjqHg2bQ9AslmiPSzc92uFAjkeeG-qKchoBlXk4TvUpwVokhKWhqp5yBU2bQ3y_3egOonOAsQOKBkf4T-1VXrGtA9rCDL4gaiIlqyuDJa_VasMuTt8G/s400/Estofado+de+buey+con+okras.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369581788642011826" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación: 10 minutos </span> <span style="font-style: italic;">Tiempo de cocción: 1 hora </span> <span style="font-style: italic;">Para 6 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">10 ml de aceite de oliva</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cebollas medianas, cortadas en octavos</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 kg de espalda de vacuno, sin grasa, cortada en trocitos de 2 cm</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/3 taza de vino tinto</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/4 taza de concentrado de tomate</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de cilantro fresco picado</span></li><li><span style="font-weight: bold;">8 patatas "baby', cortadas en cuartos</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 tazas de caldo de vaca</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/4 taza de perejil fresco picado</span></li><li><span style="font-weight: bold;">350 g de okras o bien 2 latas de 375 g de okras, lavadas y escurridas</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Caliente el aceite en una cacerola de rondo pesado y fría las cebollas a luego medio-alto hasta que queden bien doradas. Añada la carne por tandas y fríala de 2 a 3 minutos, removiendo, hasta que esté dorada por todos los lados. Una vez hecha toda la carne, colóquela de nuevo en la cacerola.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Agregue el vino, el concentrado de tomatey el cilantro a la cacerola. Tápelo y deje que hierva a luego lento 35 minutos. Añada las patatas y el caldo de vaca y déjelo hervir durante 15 minutos, esta vez sin tapar.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Eche el perejil y las okras y deje hervir otros 10 minutos. Si utiliza okras enlatadas, agregúelas al estolado 5 minutos antes de retirarlo del luego.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">4 </span>Sirva el estolado con pan y arroz u otras hortalizas. Nota: Si no puede conseguir okras. utilice<br />calabaza o calabacines cortados en trozos de 3 cm de longitud. Para preparar okras frescas debe extraerles la lina capa de piel que recubre la base de la vaina. Rocíelas de vinagre y déjelas reposar 30 minutos; lávelas con agua y escúrralas. Las okras tienen un sabor delicioso, pero una textura algo viscosa. Para que su carne sea más consistente, déjelas en una marinada de vinagre.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-85335440307600148362009-08-28T15:23:00.000-07:002009-08-28T15:23:00.624-07:00Koftas de vaca<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieTIfmeVBFHbHgibbWDKKy8PcPdXCtVv0Zbf57FUA_AlYV1zuSPESOMluPUgkrQeHAThAqauUXGFQeX5x05rOkHyN-CWRuW-5oh0urtpkyJI_l-RqgN3uIZqTjK3FhbWdGSyGzCOJ_qCQr/s1600-h/Koftas+de+vaca.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 188px; height: 276px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieTIfmeVBFHbHgibbWDKKy8PcPdXCtVv0Zbf57FUA_AlYV1zuSPESOMluPUgkrQeHAThAqauUXGFQeX5x05rOkHyN-CWRuW-5oh0urtpkyJI_l-RqgN3uIZqTjK3FhbWdGSyGzCOJ_qCQr/s400/Koftas+de+vaca.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369579001326343954" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación: 20 minutos </span> <span style="font-style: italic;">Tiempo de cocción: 8 minutos </span> <span style="font-style: italic;">Para 6 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <span style="font-weight: bold;"><br /></span><ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">1/4 taza de sémola de</span> <span style="font-weight: bold;">trigo (bulgur)</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 taza de agua</span></li><li><span style="font-weight: bold;">750 g de carne de</span> <span style="font-weight: bold;">vacuno picada</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 Cebolla pequeña</span> <span style="font-weight: bold;">picada</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 dienle de ajo majado</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharadita de</span> <span style="font-weight: bold;">comino molido</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/2 cucharadita de</span> <span style="font-weight: bold;">canela en polvo</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/4 taza de piñones</span> <span style="font-weight: bold;">picados</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 huevo poco batido</span></li><li><span style="font-weight: bold;">6 trozos de pan pita,</span> <span style="font-weight: bold;">para servir tabbouleh</span></li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">1 </span>Ponga la sémola de trigo en un recipiente con agua y déjela en remojo 30 minutos. Escúrrala exprimiendo todo el líquido, y mézclela con los demás ingredientes en un bol. Divida la mezcla en 12 porciones iguales.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Dé a las porciones la lorma de salchichas y ensártelas en broquetas de metal, longitudinalmente.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Coloque las koftas en una parrilla fría, con un poco de aceite, y deje que se asen a luego medio alto 8 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén bien doradas y hechas.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">4 </span>Sírvalas acompañadas de pan pita y tabbouleh.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-77928067684077488092009-08-27T14:54:00.000-07:002009-08-27T14:54:00.237-07:00Pescado asado con tahina y guindillas<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsDH4xYqhfGzFqj2ArkOp_hsGUL4lps0STaeDmUpN09S7X_or6lhz90oJUjXfkJDc6szvZ5Ex5Gsm4Gw1_RfCFYuX-nKLMGXAfFTWGqehjWn3gaJOejsPVW7rZqneBrCSDJSnG8CsUovC0/s1600-h/Pescado+asado+con+tahina+y+guindillas.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 186px; height: 202px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsDH4xYqhfGzFqj2ArkOp_hsGUL4lps0STaeDmUpN09S7X_or6lhz90oJUjXfkJDc6szvZ5Ex5Gsm4Gw1_RfCFYuX-nKLMGXAfFTWGqehjWn3gaJOejsPVW7rZqneBrCSDJSnG8CsUovC0/s400/Pescado+asado+con+tahina+y+guindillas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369571178291219218" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación: 10 minutos</span> <span style="font-style: italic;">Tiempo de cocción: 30 minutos </span> <span style="font-style: italic;">Para 4 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 dentones de 500 g</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de jengibre resco rallado</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharaditas de pimentón dulce</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cebollas, corladas en tiras</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/4 taza de agua salsa de tahina y guindillas</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 taza de tahina </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de miel </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">80 ml de zumo de limón </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 taza de agua </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 cucharadita de salsa de guindillas</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Precaliente el horno a 180°C y unte un puto resistente al calor con mantequilla derretida o<br />aceite. Dibujé en cada laclo «le los dentones una trama de rombos. Frote el pescado con jengibre y espárzale el pimentón.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Coloque la mitad de la cebolla en el plato engrasado, añada el pescado y cçubralo con la cebolla restante. Agregue el agua, tape el plato y hornéelo 30 minutos o hasta que el pescado se desmenuce al pincharlo con un tenedor.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Para preparar la salsa de tonina y guindillas, caliente los ingredientes. Retire el pescado de la bandeja y sírvalo con la salsa.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-48652529272371450862009-08-26T15:17:00.000-07:002009-08-26T15:17:00.285-07:00Cordero enrollado en pan pita<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS2TN-11N7WvAUbDWmb-7AX22EABttPn84w7Fs2OekT4mW9R1_jMq2Mj7fZo_GPoUv27oXH8cjjma3C5Cvmc4_9aGUfprM3qI99yCiLYRNBbqZp7KUd5iktiUHTN-1VYa2K7ItREL54qrJ/s1600-h/Cordero+enrollado+en+pan+pita.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 177px; height: 190px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS2TN-11N7WvAUbDWmb-7AX22EABttPn84w7Fs2OekT4mW9R1_jMq2Mj7fZo_GPoUv27oXH8cjjma3C5Cvmc4_9aGUfprM3qI99yCiLYRNBbqZp7KUd5iktiUHTN-1VYa2K7ItREL54qrJ/s400/Cordero+enrollado+en+pan+pita.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369577359977484786" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación: 10 minutos + 2 horas en marinada </span> <span style="font-style: italic;">Tiempo de cocción: 10 minutos </span> <span style="font-style: italic;">Para 6 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <span style="font-weight: bold;"><br />Marinada:<br /></span><ul><li><span style="font-weight: bold;"><span style="font-style: italic;">2 dientes de ajo</span></span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">machacados</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharaditas de</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">cebolla en polvo</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharadita de</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">jengibre fresco</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">picado</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharadita de</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">pimienta molida</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de cilantro</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">fresco picado</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 taza de vino tinto</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 lomos de cordero</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharaditas de aceita </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">de oliva</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">4 trozos de pan pita</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 tomates medianos</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">cortados en rodajas tabbouleh, para servir hummus</span></li></ul> <span style="font-weight: bold;">1 </span>Para preparar la marinada, mezcle lodos los ingredientes en un cuenco mediano. Limpie el cordero de grasa y nervios y añádalo a la marinada, de forma que quede bien empapado; cúbralo con film transparente y guárdelo en la nevera unas horas o toda la noche, dándole la vuelta de vez en cuando. Después, escúrralo y reserve la marinada.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Caliente el aceite en una sartén mediana y fría el cordero a luego medio-alto 5 minutos por cada lado. Agregue la marinada 3 minutos antes de retirarlo del luego y redúzcala a 2 cucharadas, a luego alto. Corte el cordero en lonchas.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Colóquelas en pan pita caliente, una vez abierto, con rodajas de tomate, hummus y tabbouleh por encima. Enrolle el pan envolviendo todo el relleno y sírvalo al instante.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-26090411036975043902009-08-23T14:50:00.000-07:002009-08-23T14:50:00.715-07:00Pescado con salsa de piñones<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZJYFG2kH9ybXlBmphBuBWUr0ByraDOjoB8MuhgfaW3EoBqLycfgQp8OynSRvK_EwfQteqqvfhlsaahOObjehfpx9UpVrwrUvT33NG_wXYXVT0Td7rq6LhUxgduPcXfLb9L2SdVnlb2ta8/s1600-h/Pescado+con+salsa+de+pi%C3%B1ones.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 158px; height: 234px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZJYFG2kH9ybXlBmphBuBWUr0ByraDOjoB8MuhgfaW3EoBqLycfgQp8OynSRvK_EwfQteqqvfhlsaahOObjehfpx9UpVrwrUvT33NG_wXYXVT0Td7rq6LhUxgduPcXfLb9L2SdVnlb2ta8/s400/Pescado+con+salsa+de+pi%C3%B1ones.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369569829911936130" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación:</span> <span style="font-style: italic;">15 minutos Tiempo de cocción:</span> <span style="font-style: italic;">10-15 minutos Para 4 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><span style="font-weight: bold;">salsa:</span><br /><ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">3/4 taza de piñones tostados</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 rebanadas de pan integral</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 diente de ajo</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de zumo de limón</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 taza de caldo de pescado o pollo</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de perejil picado</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de mantequilla</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">la piel de 1 limón, cortada en tiras finas </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">4 filetes de pescado</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Para preparar la salsa «le piñones, triture los piñones, el pan y el ajo, junto con el zumo de limón y el calilo en una picadora, durante 30 segundos o hasta conseguir una mezcla suave. Viértala en un cazo, esparza el perejil por encima y caliéntela.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Caliente la mantequilla y la piel del limón, cortada en liras. Agregue los liletes de pescado blanco y cuezalos a fuego medio 2 minutos por cada lado.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Sirva el pescado con la salsa de piñones y acompáñelo de una ensalada verde.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-81023803549548969682009-08-22T15:12:00.000-07:002009-08-22T15:12:00.447-07:00Cordero con berenjenas<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFdxA0_n5W4rhuLSH_1CfgPqO40j0xh4l_zk5vqv_jpDXOV1f3ajrH1dpDDw1nmYDpaYBJs8uASlucPBbAkM_Bq5dVx8SJ5n_5pPQHUOmWcc617g9CNTKqqeFfN38GgEFYS7A_VvX9RgjM/s1600-h/Cordero+con+berenjenas.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 196px; height: 211px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFdxA0_n5W4rhuLSH_1CfgPqO40j0xh4l_zk5vqv_jpDXOV1f3ajrH1dpDDw1nmYDpaYBJs8uASlucPBbAkM_Bq5dVx8SJ5n_5pPQHUOmWcc617g9CNTKqqeFfN38GgEFYS7A_VvX9RgjM/s400/Cordero+con+berenjenas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369575907914092098" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación</span>: <span style="font-style: italic;">30 minutos<br />Tiempo de cocción:</span> <span style="font-style: italic;">20-25 minutos<br />Pora 6 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 berenjenas cortadas</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">en lácrimas</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">40 ml de aceite de oliva</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cebollas medianas </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 kg de carne de</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">cordero picada</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharadita de pimienta de Jamaica</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharaditas de hojas</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">de menta secas </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharadas de mermelada de jengibre</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharadas de concentrado de tomate </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 taza de pasas</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">3 tazas de arroz de</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">grano largo hervido </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 lazas de queso rallado</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla derretida o aceite un plato resistente al calor. Ponga las berenjenas en un colador, sálelas y déjelas reposar 20 minutos. Lávelas con agua fría y deje que se escurran en papel absorbente.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Caliente el aceite en una sartén y rehogue las cebollas, cortadas en tiras, a luego medio hasta que estén doradas. Agregue el cordero y fríalo a fuego medio-alto 10 minutos o hasta que quede bien dorado y se haya evaporado la mayor parte de líquido. Con un tenedor, vaya aplastando<br />bien la carne.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Añada la pimienta de Jamaica, la menta, la mermelada, el concentrado de tomate y las pasas de Corinto. Cuezalo 2 mininos y retírelo del fuego.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">4 </span>Disponga la mitad de las berenjenas en la base del plato untado; cúbralas con la mitad de la mezcla de cordero y después la mitad del arroz. Espolvoréelo con la mitad del queso rallado y repita lod¿ts las capas, salvo la de queso.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">5 </span>Tape el plato y déjelo en el horno 20 minutos o hasta que esté bien caliente. Extráigalo del horno y esparza por encima el resto del queso. Introdúzcalo de nuevo en el horno y gratínelo al grill precalentado 2 minutos o hasta que el queso se haya derretido.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-80118292339012077702009-08-18T15:05:00.000-07:002009-08-18T15:05:00.506-07:00Cordero, Vacuno y Ternera<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr2t1cT6HF4KFH2qCC1m2e3kfXaeiwdSHtSz_-sE02zuwvf0jcivCMBSEZkePZtplPk0OExUkjBjFsAtebIU98vb9jDm1EDemTd31Rd8TS7eSD4jpfHPrgYvbWnCqwhThVxmg4RE8htk_P/s1600-h/Cordero,+Vacuno+y+Ternera.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 186px; height: 198px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr2t1cT6HF4KFH2qCC1m2e3kfXaeiwdSHtSz_-sE02zuwvf0jcivCMBSEZkePZtplPk0OExUkjBjFsAtebIU98vb9jDm1EDemTd31Rd8TS7eSD4jpfHPrgYvbWnCqwhThVxmg4RE8htk_P/s400/Cordero,+Vacuno+y+Ternera.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369574338533492050" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación:</span><span style="font-style: italic;"> 15 minutos<br />Tiempo de cocción</span>: <span style="font-style: italic;">80 minutos<br />Para 4-6 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">una pierna de cordero de unos 1,8 kg</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 dientes de ajo cortados en láminas</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">la piel de 3 limones cortada en trozos</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 taza de cilantro fresco picado</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/4 laza de perejil fresco picado</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharadita de pimienta negra molida</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharadas de aceite </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 taza de agua</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Precaliente el horno a 180ºC y limpie el cordero de grasa y nervios. Con un cuchillo alilado. practique corles profundos en la carne inserte en cada uno de ellos una lámina de ajo y un trozo de piel de limón.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Mezcle el cilantro, el perejil, la pimienta y el aceite de oliva y revista el cordero con estas hierbas. Colóque-lo en una rejilla, sobre una fuente resistente al calor y vierta agua en la fuente.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Téngalo en el horno 1 hora y 20 minutos o el tiempo pie considere necesario. Si durante la cocción la carne empieza a secarse, vierta más agua en la bandeja<br /><br /><span style="font-weight: bold;">4 </span>Sirva el cordero cortado en lonchas, con el jugo de la cocción y acompañado de hortalizas del tiempo. Nota: El cilantro es una planta herbácea verde con hojas de sabor intenso, que puede adquirirse en la mayoría de verdulerías. No sustituya el cilantro Iresco por el seco, ya que tienen un sabor bastante distinto. Se añade agua a la bandeja para evitar que la carne se seque o se quemen los jugosPaula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-58046301113915512792009-08-15T14:39:00.000-07:002009-08-13T16:20:52.637-07:00Pollo asado con miel y menta<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvq_2nXcVx3WrvZk_u8cLuK4dlkC7H7dU9duHCfNJHZ36m6QOSkft99eewDXEFNKtFPy381B7eCTIi5yi4VGN8dzC9GRBFX5Zq-znPxQcgQApi3pn-eIrKbz54tDvZC7sPshI6a7zzvX36/s1600-h/Pollo+asado+con+miel+y+menta.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 156px; height: 232px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvq_2nXcVx3WrvZk_u8cLuK4dlkC7H7dU9duHCfNJHZ36m6QOSkft99eewDXEFNKtFPy381B7eCTIi5yi4VGN8dzC9GRBFX5Zq-znPxQcgQApi3pn-eIrKbz54tDvZC7sPshI6a7zzvX36/s400/Pollo+asado+con+miel+y+menta.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369567463756925938" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación: 15 minutos </span> <span style="font-style: italic;">Tiempo de cocción: 1 hora </span> <span style="font-style: italic;">Para 4-6 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <span style="font-weight: bold;"><br /></span><ul><li><span style="font-weight: bold;"><span style="font-style: italic;">1 pollo de 1,6 kg</span></span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 dientes de ajo machacados</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharadas de menta fresca picada </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">60g de mantequilla </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">el zumo de 1 limón</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/4 taza de miel</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 1/2 lazas de agua jengibre en conserva, para servir almendras cortadas, como guarnición</span></li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">1 </span>Precaliente el horno a I80ºC. Limpie el pollo de grasa, lávelo y séquelo con papel absorbente.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Mezcle el ajo y la menta y unte con esta mezcla el pollo, por debajo de la piel. Caliente la mantequilla, el zumo de limón y la miel en una sartén «le tamaño mediano, mezclándolo todo bien.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Mediante un pincel, barnice el pollo con la mezcla de miel. Ate los muslos y las alas para que no se muevan y coloque el pollo en una rejilla para asar encima de una luenle resistente al calor. Vierta agua en la luente.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">4 </span>Ase el pollo 1 hora o hasta que esté dorado, untándolo con la mezcla de miel. Sírvalo con el jengibre y las almendras.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-13124385304887364392009-08-13T15:54:00.000-07:002009-08-13T16:21:21.700-07:00Pastel de yogur con sirope de limón<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifF666YKaZgLdx3ODxqHq8cUpBb91RX-o-qFw3KUV5kmCqlXOO1AjaEJn5jwT76-f7w5VQmnawyGpcb46xQwvDpb3yJkq4VFwTNx0yn9TKnL_K7BhSyrxX7zHO4-DFItPLLE1RJ_NK76NB/s1600-h/Pastel+de+yogur+con+sirope+de+lim%C3%B3n.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 210px; height: 156px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifF666YKaZgLdx3ODxqHq8cUpBb91RX-o-qFw3KUV5kmCqlXOO1AjaEJn5jwT76-f7w5VQmnawyGpcb46xQwvDpb3yJkq4VFwTNx0yn9TKnL_K7BhSyrxX7zHO4-DFItPLLE1RJ_NK76NB/s400/Pastel+de+yogur+con+sirope+de+lim%C3%B3n.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369586884241571970" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación: 20 minutos </span> <span style="font-style: italic;">Tiempo de cocción: 50-60 minutos </span> <span style="font-style: italic;">Para 8-10 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 1/2 tazas de harina flor, tamizada</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 cucharadita de levadura</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 taza de azúcar en polvo</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 taza de yogur natural</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 taza de leche</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 huevos poco batidos</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">SIROPE DE LIMÓN:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">1 1/4 tazas de azúcar en polvo</span></li><li><span style="font-weight: bold;">3/4 taza de agua</span></li><li><span style="font-weight: bold;">la piel de 1 limón cortada en tiras</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/4 taza de zumo de limón tiras de piel de limón, como guarnición crema batida</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Precaliente el horno a una lemperatura de 180ºC. Unte con mantequilla derretida o aceite un molde redondo, revista el londo de papel y engráselo. Ponga la harina, la levadura y el azúcar en polvo en un bol de tamaño mediano y vierta el yogur, la leche y los huevos ya mezclados. Bátalo todo con un robot de cocina a baja velocidad minutos o hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, bátalo a velocidad alta durante 5 minutos o hasta que se deshagan los grumos y la masa aumente de volumen.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Vierta la masa en el molde untado y hornéela durante 1 hora o hasta que al introducir una brocheta en su interior, ésta salga limpia. Vierta la mitad del sirope de limón preparado inmediatamente después de extraer el pastel del horno y déjelo enlriar durante 10 minutos antes de darle la vuelta y servirlo con las tiras de limón, el resto del sirope y la crema.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Para preparar el sirope de limón, ponga todos los ingredientes en un cazo y caliéntelos a luego lento sin que lleguen a hervir, removiéndolos, hasta que el azúcar se disuelva. Deje el sirope en el luego 7 minutos o hasta que espese y después manténgalo caliente. Antes de servir, retire las tiras de limón.<br /><br /><span style="font-style: italic;">Nota: El pastel de yogur-suele servirse caliente, pero también se sirve frío. El sirope de limón se conserva bien en el frigorífico. en un recipiente cubierto, y resulta una bebida refrescante mezclado con agua de soda o agua mineral con gas.</span>Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-58495055079872862302009-08-08T14:34:00.000-07:002009-08-13T16:17:39.788-07:00Pollo con lima y especias<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZNC9M5aQCePDPxvv9mcPPjsYTT47Mi0I5MD5VMklDIjdGFih8pj9O9O8T8nE1wSvKs1BUdn2_8tFG-esG-U9BN3qMhVLaONoGtFLcULGjpCtiFnhAHZg0nFBnPvdFhwXNH984jbIXtnrH/s1600-h/Pollo+con+lima+y+especias.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 142px; height: 209px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZNC9M5aQCePDPxvv9mcPPjsYTT47Mi0I5MD5VMklDIjdGFih8pj9O9O8T8nE1wSvKs1BUdn2_8tFG-esG-U9BN3qMhVLaONoGtFLcULGjpCtiFnhAHZg0nFBnPvdFhwXNH984jbIXtnrH/s400/Pollo+con+lima+y+especias.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369566296905938834" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación: 15 minutos + maceraeión</span> <span style="font-style: italic;"><br />Tiempo de cocción: 5-10 minutos</span> <span style="font-style: italic;"><br />Para 4-6 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">5 pechugas de pollo </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharadas de aceite de oliva</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">MARINADA:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">60 ml de zumo de lima</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharadita de cilantro picado </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharadita de comino picado </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/2 cucharadita de cúrcuma </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de menta fresca picada</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Corte los filetes de pechuga de pollo en tiras de 1.5 cm. Para preparar la marinada, mezcle los ingredientes en un bol, añada las tiras de pollo, cúbralo con lilm transparente y déjelo marinar en la nevera durante algunas horas o inda la noche, dándole la vuelta de vez en cuando.<br />Después, escurra el pollo v reserve la marinada.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Caliente el aceite de oliva en una sartén tle tamaño mediano y añada el pollo.<br />Fríalo a luego medio-alto de 5 a 10 minutos o hasta que quede dorado y tierno; agregúele la marinada.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Sirva las tiras de pollo con humnuis, enrolladas en pan pita.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-87124167876235837542009-08-07T14:26:00.000-07:002009-08-13T16:17:34.154-07:00Pollo asado con ajo y yogur<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Gi53df0VeQxWrb6EdbyMQEtAkR6A2Mk3ws4ZGpzLe1OzkYvxRIlkJHjm_fGaqh2ZnAPgsQGtOcKjKiARz7vnCsPGspvt4D1ikE3OGZiSBbupvT6rxUwYp68QSsq3P-VJ7yI6P4iG8g2k/s1600-h/Pollo+asado+con+ajo+y+yogur.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 173px; height: 257px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Gi53df0VeQxWrb6EdbyMQEtAkR6A2Mk3ws4ZGpzLe1OzkYvxRIlkJHjm_fGaqh2ZnAPgsQGtOcKjKiARz7vnCsPGspvt4D1ikE3OGZiSBbupvT6rxUwYp68QSsq3P-VJ7yI6P4iG8g2k/s400/Pollo+asado+con+ajo+y+yogur.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369564945908999394" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación:</span> <span style="font-style: italic;">10 minutos<br />Tiempo de cocción:</span> <span style="font-style: italic;">8 minutos<br />Para 4 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">4 pechugas de pollo</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">MARINADA: </span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">1/2 taza de yogur </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharadita de pimentón dulce molido</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharadita de pimienta de Jamaica</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharaditas de pi mienta negra molida</span></li><li><span style="font-weight: bold;">3 dientes de ajo pimienta de Cayena</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Para preparar la marinada, mezcle los ingredientes en un bol. Coloque los hletes de pechuga en una parrilla Iría, con aceite. Extienda la marinada en una cara de los hieles.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Cuezalos a luego alio durante 6 minutos o hasta que queden dorados y crujientes. Repita este proceso por la cara opuesta.<br />Sírvalos con ensaladaPaula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-36581844055655775682009-08-05T14:20:00.000-07:002009-08-13T16:17:29.162-07:00Okras con cebolla y tomate<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKxGxY_qVUDihrBn8CyWoBK11HmdNWRD5vJPXv4hbj8QhbPwpmGBminhyguaD4yLx2IP5qi0eJiT8XfdAPKJtZKkTdj0VZugCBStXuMD8jHIiWbjKIKWAKS_LjDHabEb-uY3IdQwat8vqc/s1600-h/Okras+con+cebolla+y+tomate.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 198px; height: 207px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKxGxY_qVUDihrBn8CyWoBK11HmdNWRD5vJPXv4hbj8QhbPwpmGBminhyguaD4yLx2IP5qi0eJiT8XfdAPKJtZKkTdj0VZugCBStXuMD8jHIiWbjKIKWAKS_LjDHabEb-uY3IdQwat8vqc/s400/Okras+con+cebolla+y+tomate.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369562454449480626" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación: 10 minutos + 4 horas en remojo</span> <span style="font-style: italic;">Tiempo de cocción: 10 minutos aprox.</span> <span style="font-style: italic;">Para 4 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 taza de garbanzos</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">3 tazas de agua</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de aceite de oliva</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">8 cebolletas en vinagre</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 divines de ajo machacados</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">4 tomates medianos, pelados y cortados</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de zumo de limón</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 1/2 tazas de zumo de tomate</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharadas de vino tinto, opcional</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">500 g de okras o 2 latas de 375 g, escurridas</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de orégano</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Irisco picado</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharadita de pimienta molida</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Ponga los garbanzos en un recipiente con agua y déjelos en remojo 4 horas o toda la noche. A continuación, escúrralos. Caliente el aceite en una cacerola y Iría las cebollas y el ajo a fuego medio 4<span style="font-weight: bold;"> </span>minutos o hasta que se doren. Agregue los tomates, los garbanzos, el zumo de limón, el zumo de tomate y el vino, tápelo y hiérvalo a luego lento -10 minutos.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Añada las okras y deje hervir otros 20 minutos. Si utiliza okras en conserva, añádalas a la mezcla de tomate 5 minutos antes de retirarla del luego.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Agregue el orégano y la pimienta y mézclelos. Sírvalo con arroz, a modo de plato principal, o bien acompañando un plato de carne.<br /><br /><span style="font-style: italic;">Nota: Hay que lavar las okrasy extraerles la lina capa de piel de la base, en la parte superior de la vaina. Para evitar que se reduzcan durante la cocción, los cocineros de Oriente Medio suelen bañarlas en vinagre (1/2 taza por cada 500 g de okras) dejarlas reposar 30 minutos y escurrirlas antes de cocerlas. Si no pueden utilizarse okras, utilice calabaza o calabacines.</span>Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-25856021021108251282009-08-03T14:16:00.000-07:002009-08-13T16:17:23.385-07:00Ensalada de nueces y espinacas<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX4sLZ6A7Y4HcFudOUGOh9f_zBzJb4WN9M1kC7toMzDvh9hnUwYMZaVJVzM6DXhSCzZmPKggxERvvzV1TNIabZrLIX5CCObFHTqN569Ev0EoVF2maIhfOY-TL-wXH3kx_K9bBxhH__IErf/s1600-h/Ensalada+de+nueces+y+espinacas.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 196px; height: 206px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX4sLZ6A7Y4HcFudOUGOh9f_zBzJb4WN9M1kC7toMzDvh9hnUwYMZaVJVzM6DXhSCzZmPKggxERvvzV1TNIabZrLIX5CCObFHTqN569Ev0EoVF2maIhfOY-TL-wXH3kx_K9bBxhH__IErf/s400/Ensalada+de+nueces+y+espinacas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369561213528360322" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación: 15 minutos </span> <span style="font-style: italic;">Tiempo de cocción: 2 minutos </span> <span style="font-style: italic;">Para 4 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">30 hojas de espinaca </span></li><li><span style="font-weight: bold;">250 g de judías verdes jóvenes, cortadas en trozos de 3 cm </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/2 cebolla mediana cortada a lo largo </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/3 taza de yogur natural </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de zumo de limón</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de menta fresca picada </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/2 taza de nueces tostadas y troceadas hojas de menta fresca, como guarnición guindillas cortadas en espiral.</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Enjuague varias veces las hojas de espinaca en agua Iría. Hierva las espinacas y las judías por separado, durante 2 minutos o hasta que adquieran un color verde intenso. Escúrralas y deje que se enlríen.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Disponga las espinacas, las judías y la cebolla en una luentc para servir. Mezcle bien el yogur y la menta en un bol. Añádalo a la ensalada, esparza las nueces y decórelo con las hojas de menta y las guindillas. Sirva la ensalada como un plato ligero acompañada de pan pita.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-79380753908438503582009-08-03T14:12:00.000-07:002009-08-13T16:17:18.103-07:00Ensalada de berenjenas y cilantro<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjngKZIBqGLDfI7rNSzTXzBpq74YwxSX7XogObMr67M6f07VKPFu5725nsZFTKEDg5mnyDxAswhElKiBPC3qgoSUtHla1XBrOjyVwI91UOZJhKkrYk1UxjP899v9euAwh8fe-JoPoqOCEdo/s1600-h/Ensalada+de+berenjenas+y+cilantro.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 152px; height: 226px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjngKZIBqGLDfI7rNSzTXzBpq74YwxSX7XogObMr67M6f07VKPFu5725nsZFTKEDg5mnyDxAswhElKiBPC3qgoSUtHla1XBrOjyVwI91UOZJhKkrYk1UxjP899v9euAwh8fe-JoPoqOCEdo/s400/Ensalada+de+berenjenas+y+cilantro.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369560306768380082" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación: 25 minutos<br /></span><span style="font-style: italic;">Tiempo de cocción: 6 minutos</span> <span style="font-style: italic;"><br />Para 6 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 berenjenas pequeñas</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">3 calabacines pequeños </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharadas de aceite de oliva</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 taza de cilantro fresco picado</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de zumo de limón</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de zumo de de naranja </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 cucharadita de pimienta molida</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Corte las berenjenas en linas rodajas, colóquelas en un colador y sálelas. Déjelas reposar de 15 a 20 minutos.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Corte los calabacines en láminas muy linas con un pelador y déjelas aparte. Lave las berenjenas y séquelas con papel absorbente. Unte con aceite ambos lados de las berenjenas y dispóngalas en una bandeja de Horno.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Áselas en el grill precalentado 3 minutos en cada lado o hasta que adquieran un color ligeramente dorado. Déjelas aparte para que se enfríen un poco.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">4 </span>Coloque las berenjenas, los calabacines, el aceite, el cilantro, los zumos y la pimienta en un cuenco y remuévalos para que se mezclen. Sírvalo como aperitivo o ensalada para acompañar un plato principal.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-82311282278441963532009-08-01T14:03:00.000-07:002009-08-13T16:17:12.133-07:00Ensalada de patatas picante<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUz7w8hpJfiGhnbJRxP1HSDiH6xthSXmnBWbpeId6KQ2JmWZ4N6j6V6cI3wysbaxLoPPG9nSWdon3iQUNxz0hn5sB9hDoOkgz1AtK8UZFHhhux3xjogGNbaucc6zo959ll2tHDNo8Sai_I/s1600-h/Ensalada+de+patatas+picante.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 275px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUz7w8hpJfiGhnbJRxP1HSDiH6xthSXmnBWbpeId6KQ2JmWZ4N6j6V6cI3wysbaxLoPPG9nSWdon3iQUNxz0hn5sB9hDoOkgz1AtK8UZFHhhux3xjogGNbaucc6zo959ll2tHDNo8Sai_I/s400/Ensalada+de+patatas+picante.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369559097659029682" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación: 15 minutos</span> <span style="font-style: italic;">Tiempo de cocción: 20 minutos</span> <span style="font-style: italic;">Para 6 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">500 g de patatas baby nuevas, partidas polla mitad</span></li><li><span style="font-weight: bold;">250 g de judías verdes sin puntas, cortadas en diagonal</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">ADEREZO: </span> <span style="font-weight: bold;"><br /></span><ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">1/4 laza de aceite</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 guindillas rojas sin semillas, cortadas en juliana </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 diente de ajo majado</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/4 taza de cilantro fresco picado </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de vinagre de vino tinto</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/2 cucharadita de carvi</span></li></ul> <span style="font-weight: bold;">1 </span>Cueza las patatas en una olla con agua hirviendo durante 20 minutos 0 hasta que estén tiernas, pero consistentes. Escúrralas y déjelas aparte. Escalde las judías en agua hirviendo durante 2 minutos o hasta que estén tiernas y adquieran un color verde intenso. Escúrralas y apártelas.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Para preparar el aderezo, beta todos los ingredientes en un bol durante 2 minutos o hasta que estén bien mezclados. Añada el aderezo a la ensalada, ya sea caliente o Iría, no más de 5 minutos antes de servirla o. de lo contrario, se desteñirá.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-37196908156190817002009-07-28T13:57:00.000-07:002009-08-13T16:16:42.510-07:00Ensaladas, Hortalizas y Pan<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Kuyvts5tTrpC9KoLhkH22nqwi7Nlo4L3W6133QE5bCzRucbXr_riwtCKbBr8CFkx5b1dSaKjxP3fD-U0q8Ncpjzq4oZy-_DcxjvoRUEIwNDQ7R2nbQxqjBbF8d0NlyXgXwhlJt8jPbC1/s1600-h/Ensaladas,+Hortalizas+y+Pan.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 192px; height: 204px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Kuyvts5tTrpC9KoLhkH22nqwi7Nlo4L3W6133QE5bCzRucbXr_riwtCKbBr8CFkx5b1dSaKjxP3fD-U0q8Ncpjzq4oZy-_DcxjvoRUEIwNDQ7R2nbQxqjBbF8d0NlyXgXwhlJt8jPbC1/s400/Ensaladas,+Hortalizas+y+Pan.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369556677856860306" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic;"><br />Tiempo de preparación: 20 minutos</span> <span style="font-style: italic;">Tiempo de cocción: ninguno</span> <span style="font-style: italic;">Para 6-8personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <span style="font-weight: bold;"><br /></span><ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">1 taza de sémola de trigo (bulgur)</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 tazas de agua</span></li><li><span style="font-weight: bold;">3/4 taza de perejil de hoja plana picado </span></li><li><span style="font-weight: bold;">3/4 taza de menta fresca picada</span></li><li><span style="font-weight: bold;">4 cebolletas picadas</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 tomates medianos, cortados en trocitos </span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de zumo de limón </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de aceite de oliva </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharadita de pimienta molida</span></li></ul> <span style="font-weight: bold;">1 </span>Ponga el trigo en un recipiente con agua y déjelo en remojo durante 10 minutos. Después, escúrralo y exprima el agua restante presionando el trigo contra un tamiz con una cuchara.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Coloque en un cuenco el trigo, el perejil, la menta, las cebolletas, los tomates, el zumo de limón, el aceite y la pimienta y mézclelo bien. Sírvalo como aperitivo, acompañado de hojitas de lechuga fresca para apilar el tabbouleh, o bien como ensalada, para acompañar un plato principal.<br /><br /><span style="font-style: italic;">Nota: En las zonas montañosas del Líbano se utilizan hojas de parra jóvenes y recien recolectadas a modo de cuchara para apilar la ensalada.</span>Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-13227522355302533272009-07-23T13:52:00.000-07:002009-08-13T16:16:32.046-07:00Sopa de lentejas y espinacas<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMU6e0gnrcdyWwRabLiee3a9xxAEv7LUe83sCYxNFcyvJ-QWo-ExFwUDb5e3bk8FXv44Dp_PxEEBQGpa9N4JUlIwz1N79fqYLOgNT2s5JDkI3hfU_OJfa_S3GOHl6C9161jmZSBUfTehYa/s1600-h/Sopa+de+lentejas+y+espinacas.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 190px; height: 215px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMU6e0gnrcdyWwRabLiee3a9xxAEv7LUe83sCYxNFcyvJ-QWo-ExFwUDb5e3bk8FXv44Dp_PxEEBQGpa9N4JUlIwz1N79fqYLOgNT2s5JDkI3hfU_OJfa_S3GOHl6C9161jmZSBUfTehYa/s400/Sopa+de+lentejas+y+espinacas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369555162955189538" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación: 10 minutos</span> <span style="font-style: italic;">Tiempo de cocción: 85 minutos</span> <span style="font-style: italic;">Para 4-6 personas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 tazas de lentejas pardillas</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">5 tazas de agua</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharaditas de aceite de oliva</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cebolla mediana, picada</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 dientes de ajo machacados</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">20 hojas de espinaca, troceadas y sin tronco</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharadita de comino molido</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharadas de cilantro fresco picado</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharadita de ralladura de limón</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 lazas de caldo de verduras </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 tazas de agua</span></li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">1 </span>Coloque las lentejas en una cacerola con agua y llévelas a ebullición. Deje que hiervan sin tapar durante 1 hora. Retírelas del agua, escúrralas y déjelas aparte. En una sartén, caliente el aceite y Iría a luego lento la cebolla y el ajo. Añada las espinacas y cueza la mezcla olios 2 minutos.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Añada las lentejas, el comino, el cilantro, la ralladura de limón, el caldo y el agua. Déjelo hervir sin tapar durante 15 minutos. Sírvalo en el acto.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7565767183573634557.post-89216929492168068812009-07-19T13:47:00.000-07:002009-08-13T16:16:24.027-07:00Bolas de pollo con pistacho<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLlI8ARO_fCjdSQZHKrmkYY_J5ahuQlk9_rVNc_NZTAGa8cOG8zHTPp2ddByD2p06rF5hcoAZ3V0sjMhMi1ZizvSw1XYUogpEQAzW08mT_b230xveAlnGB0thxxdQylkZulrHqT6T_F9On/s1600-h/Bolas+de+pollo+con+pistacho.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 215px; height: 191px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLlI8ARO_fCjdSQZHKrmkYY_J5ahuQlk9_rVNc_NZTAGa8cOG8zHTPp2ddByD2p06rF5hcoAZ3V0sjMhMi1ZizvSw1XYUogpEQAzW08mT_b230xveAlnGB0thxxdQylkZulrHqT6T_F9On/s400/Bolas+de+pollo+con+pistacho.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369554001192541778" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">Tiempo de preparación:</span> <span style="font-style: italic;">10 minutos<br />Tiempo óe cocción:</span> <span style="font-style: italic;">6 minutos<br />Para 14 unidades</span><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold;">375 g de carne de pollo picada<br /></span></li><li><span style="font-weight: bold;">3/4 taza de pan blanco recién rallado<br /></span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/3 taza de pistachos pelado y partidos<br /></span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 huevo poco batido<br /></span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/2 cucharadita de cúrcuma molida</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/2 cucharadita de canela en polvo</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharadita de cilantro molido<br /></span></li><li><span style="font-weight: bold;">1/2 taza de harina blanca</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de aceite de oliva rodajas de limón, para servir</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">1 </span>Coloque el pollo, el pan ral Lulo, el pistacho, el nuevo y las especias en un bol y mézclelo todo bien.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 </span>Con la ayuda de las manos, lorme bolitas con cucharadas de la mezcla y relxH elas i on harina, retirando la sobrante.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3 </span>Caliente el aceite en una sartén de fondo pesado y fría las bolas por laudas a luego medio, dándoles la vuelta para que se doren por todas partes. Después, deje que se escurran bien en papel absorbente.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">4 </span>Sírvalas con rodajas de limón para picar o como un ligero enllante, acompañadas de una ensalada verde Iresca.Paula Rodriguezhttp://www.blogger.com/profile/15222191906916161074noreply@blogger.com0