Ensalada de patatas picante

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Para 6 personas

Ingredientes:

• 500 g de patatas baby nuevas, partidas polla mitad
• 250 g de judías verdes sin puntas, cortadas en diagonal

ADEREZO:

• 1/4 laza de aceite
• 2 guindillas rojas sin semillas, cortadas en juliana
• 1 diente de ajo majado
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1/2 cucharadita de carvi

1 Cueza las patatas en una olla con agua hirviendo durante 20 minutos 0 hasta que estén tiernas, pero consistentes. Escúrralas y déjelas aparte. Escalde las judías en agua hirviendo durante 2 minutos o hasta que estén tiernas y adquieran un color verde intenso. Escúrralas y apártelas.

2 Para preparar el aderezo, beta todos los ingredientes en un bol durante 2 minutos o hasta que estén bien mezclados. Añada el aderezo a la ensalada, ya sea caliente o Iría, no más de 5 minutos antes de servirla o. de lo contrario, se desteñirá.